1、树形。对于五月脆李树苗的树形常采用自然开心形和双层疏散开心形。自然开心形的特点是通风透光，内膛和下部的枝组结实率高，寿命长，便于管理。双层疏散开心形树体结构是******层主枝3个，层间距80厘米左右，******层主枝2个，以上落头开心。
2、修剪幼树期①李树自然开心形：定植当年在距地面40~60厘米剪截定干。剪口下******芽要迎着风向(西南)，剪口要呈斜面。斜面上方略高于芽尖，斜面下方与芽基部相平或略高。
******年春季在定干当年新发出的枝选3~4个向四周分布的枝条作主枝(如不够可下年选)。各主枝间的角度与距离与图如示，如果枝条角度不合理，可采用拉枝或吊枝的方法纠正。疏除过密枝，不密的枝条留作辅养枝。根据各主枝的生长情况适当短截，剪去全长的1/4~1/3。
第三年春季修剪， 在每个主枝中分别选1个角度开张，生长强壮的枝条作为主枝的处长枝，进行短截，剪去全枝的1/2左右，并在每个主枝下部选1~2个向外生长的枝条作为侧枝，短截1/3左右。主枝上着生5厘米以下的小枝尽量多留，培养成短果枝或花束状果枝，中、长果枝适当短截。
这样，经3~4年树形已基本确定，以后每年主、侧枝的延长枝修剪方法与上一年相同。②五月脆李树苗长成双层疏散开心形：此种树形适用于生长势强、树势较直立的品种。定植当年定干高度40~60厘米。******年春季，选顶端生长势强的直立枝为中央领导干，再在主干上选3~4个角度好的枝条作******层主枝，短截1/3左右，各主枝与主干角度50~60°。
其它较直立枝可以疏去，中短枝应保留，作为结果枝。第三年春季修剪时，在上年选留的主枝上选角度开张的枝条作侧枝和延长枝，再在中心干上选2~3个主枝作为******层，与******层主枝错落开，两层间距50~60厘米，同时将中心干开心落头。其它枝条的修剪方法和自然开心形相同。
经3~4年即可成形。 李树苗盛果期利用骨干枝经常换头的方法，控制树体大小，上层枝和外围枝应以疏放、回缩相结合，即疏密留稀，去旺留壮，保留的枝条缓放不截，下年再于适宜的分枝处回缩，减少外围枝叶，改善内膛和下层的光照条件，缓和树冠上部和外围的生长势，对结果枝组应疏弱留强，去老留新，有计划地分期、分批地回缩复壮，控制其密度和长度。疏除过密枝、交叉枝、病虫枝及瘦弱枝等，以节约养分、通风透光。
